清华大学留学生新疆研学初体验：打馕乐趣引燃“Amazing”赞叹

        天山网-新疆日报讯(记者郭倩报道)8月4日，参加2025年“理解当代中国 感知开放新疆”研学活动的清华大学留学生抵达新疆，首站走进库车市，一项特别的体验点燃了大家的热情。

5日，前往库车大馕城的路上，当得知能亲手体验打馕时，留学生们兴奋起来。“我已经迫不及待了!”“究竟该怎么做呢，先让我猜猜看!”大家摩拳擦掌，跃跃欲试。

8月5日，清华大学留学生们边观察边学习揉面。天山网-新疆日报记者 郭倩摄

库车大馕是新疆馕类中的特色品种，以大如车轮、薄脆香酥的特色闻名。其实在抵达当晚，留学生们就已品尝过它的美味。“这是我人生第一次吃馕，太美味了!我很喜欢吃饼，我的家乡就有一种肉饼，也是烤制的。”来自喀麦隆的珍妮分享道，她已计划拍下自己打馕的视频分享到社交媒体，向世界推介这道特色面食。

体验现场，留学生们分列案板两侧，在师傅指导下开始揉压面团。经过反复揉搓，面团变得劲道有弹性。短暂的发酵后，进入擀制环节。师傅们手法娴熟，面团很快变成厚度均匀的面饼，但对留学生们来说可没那么容易。接着撒上佐料，用特制工具戳出既美观又能防止烤制时破裂的花纹，最后送入馕坑烘烤。

大家干得热火朝天，下巴沾上面粉也浑然不觉。不一会儿，亲手制作的大馕新鲜出炉，尽管形状各异，却同样香气扑鼻。咬一口，“咔嚓”的酥脆声伴着浓郁麦香在口中弥漫开来。

8月5日，清华大学留学生们在库车大馕城参观。天山网-新疆日报记者 郭倩摄

留学生们兴奋地举起手中的劳动成果，用馕“碰杯”庆祝。“Amazing!”珍妮难掩激动，大声赞叹，“这种体验太神奇了!这是我第一次来中国新疆，这里美丽非凡，人们热情好客，还有馕这样的美食，我已经深深爱上这里了!